新闻动态 News

未来生活进行时:餐厅里的创新,“吃”出一个未来

返回

通常,每当我们走进一家餐厅,都会有一位热情洋溢的服务生迎面招呼你就座,把菜单递到我们的手上,一边点菜,一边会推荐餐厅的特色菜,点完之后,就等着服务生把菜一盘盘地端上来。这样一套餐厅就餐体验流程,在千百年来似乎就没有怎么大地变化过。


智能与移动科技的不断发展,已经为我们的生活方方面面带来了不同的改变与体验。作为民生第一计——餐饮领域自然也不应该例外。可惜的是,新科技应用在这一领域的发展速度出乎意料地滞后。今天我们除了看看世界各地的餐饮行业的创新应用,还想和大家一起探讨探讨,智能科技和移动应用还能在餐饮行业怎么玩法。

文字、编辑: Vivian Peng @DamnDigital
Cover Image: Wang Qi@DamnDigital
(原创内容,转载请注明来自DamnDigital)


无论是在餐馆的餐桌上放置平板电脑、还是推出可互动的点菜、买单应用,这些在目前的科技水平看来都已经不是什么难事了。根据国外一家市场研究机构的一项关于消费者对于新技术接受度的调查显示(link),其实人们在餐厅就餐时更欢迎新技术能够帮助他们在点餐就餐过程中加快效率,同时人们也非常期待新技术带来的新鲜体验。


尽管新技术在餐饮方面的应用并不常见,但我们依然可以找到一些非常有意思的创新先例。下面这几家餐厅,在新技术和社交应用方面创意十足,为全世界所津津乐道。


全自动化的寿司餐厅,边吃还能边玩游戏

在美国有一家全自动化的日本寿司店,从安排就座,点餐,上菜,结账,一切都是通过电脑进行全自动化地运作。电脑会根据就餐者的人数安排座位,客人们通过桌子上的触摸屏翻看是菜单,直接点餐下单,然后厨房会根据电脑显示的需求,把寿司和菜肴通过自动传送带送到客人的面前。


此外,有趣的是这家餐厅餐桌上的屏幕里还会在就餐过程中为客人推送游戏,你可以一边在等寿司上桌,一边在桌子上与伙伴们一起玩互动游戏。玩游戏还能赢取一些优惠券之类的小惊喜。


Chili’s Grill & Bar:开创桌面智能服务系统的先河

与上面这一家寿司店相类似的还有美国的一家叫做Chili’s Grill & Bar的餐厅,这家餐厅在移动应用和智能管理方面是一个非常不错的好例子。


这家餐厅所属的Brinker International.Inc集团自主研发了一个叫做Ziosk(http://ziosk.com/)的桌面服务系统,该系统可以使消费者在无需服务员出现的情况完成点菜、买单等操作,甚至还可以利用该系统玩游戏。